Idealny barszcz czerwony na Wigilię
Barszcz czerwony jest główną potrawą w czasie Wigilii, trudno wyobrazić sobie bez niej Świąt. Ponadto zupa ta to pierwsze danie, od którego zaczynamy wigilijną kolację. To jedna z najbardziej tradycyjnych polskich zup, smakuje niemal każdemu, a propozycji dodatków do niej jest bardzo wiele: kokiety, paszteciki, uszka. Idealny przepis na barszcz czerwony istnieje, wystarczy go przygotować.
Składniki:
kilka suszonych grzybów
1 kg buraków, 2 cebule, 2 kromki chleba razowego
włoszczyzna
ziele angielskie, liść laurowy
sok z cytryny
pieprz, sól
3 łyżki masła
Buraki myjemy i obieramy, następnie kroimy w plastry i wkładamy do garnka. Następnie zalewamy je ciepłą wodą i dodajemy kawałek chleba razowego ze skórką, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na jeden dzień. Gotujemy wywar z włoszczyzny z dodatkiem kilku suszonych grzybów. Następnie odcedzamy, dodajemy wywar z buraków i doprowadzamy do wrzenia. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, wyciśniętym sokiem z cytryny i majerankiem. Smacznego.