Potrawy wigilijne

Zupa grzybowa na wigilię

RudolfRenifer — Mon, 07 Nov 2011 09:01:17 +0000

Zupa grzybowa jest daniem, które gości na wielu stołach podczas wigilijnej kolacji. Jej przygotowanie stanowi dla wielu naprawdę trudną przeprawę, którą spróbuję wam przedstawić. Jest to przepis mojej babci, który pamiętam z lat dzieciństwa, a jego smaku nie zapomnę nigdy.

Składniki:

-suszone grzyby

-20-30g masła (2 łyżki)

-100ml śmietany

-średnia cebula

-ziemniaki i marchew (wedle uznania)

-przyprawy: sól, pieprz, 2 kostki rosołowe

W pierwszej kolejności przygotuj bulion – oczywiście najlepiej na kurze, a nie na kostkach rosołowych. Po ok 2 godzinach przecedź go, aby był klarowny i namocz w jego części grzyby. Po 30 minutach możesz rozpocząć gotowanie i przygotowanie zasmażki, która sprawi, że nasza zupa grzybowa będzie sprawiała wrażenie bardziej treściwej. Ziemniaki, marchewkę i cebulę dodaj na samym końcu i gotuj tak długo aż będą miękkie. Smacznego, zupa grzybowa jest gotowa.

Idealny barszcz czerwony na Wigilię

RudolfRenifer — Wed, 05 Oct 2011 07:07:39 +0000

Barszcz czerwony jest główną potrawą w czasie Wigilii, trudno wyobrazić sobie bez niej Świąt. Ponadto zupa ta to pierwsze danie, od którego zaczynamy wigilijną kolację. To jedna z najbardziej tradycyjnych polskich zup, smakuje niemal każdemu, a propozycji dodatków do niej jest bardzo wiele: kokiety, paszteciki, uszka. Idealny przepis na barszcz czerwony istnieje, wystarczy go przygotować.

Składniki:

kilka suszonych grzybów
1 kg buraków, 2 cebule, 2 kromki chleba razowego
włoszczyzna
ziele angielskie, liść laurowy
sok z cytryny
pieprz, sól
3 łyżki masła
Buraki myjemy i obieramy, następnie kroimy w plastry i wkładamy do garnka. Następnie zalewamy je ciepłą wodą i dodajemy kawałek chleba razowego ze skórką, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na jeden dzień. Gotujemy wywar z włoszczyzny z dodatkiem kilku suszonych grzybów. Następnie odcedzamy, dodajemy wywar z buraków i doprowadzamy do wrzenia. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, wyciśniętym sokiem z cytryny i majerankiem. Smacznego.

Wyśmienita kutia świąteczna

admin — Thu, 09 Dec 2010 11:05:12 +0000

Każdy z nas lubi zasiąść przy wigilijnym stole, który jest niebywale pięknie udekorowany i suto zastawiony. Przygotowanie wszystkiego zajmuje nam ogrom czasu i dużo wysiłku, co rekompensują zadowolone miny naszych domowników, gdy zasiadają do uczty wigilijnej i rozpływają się nad smakiem przygotowanych przez nas potraw. Kutia jest jednym z dwunastu dań, które tradycyjnie goszczą na naszym stole, aby ją dobrze przygotować należy przestrzegać pewnych zasad. Po pierwsze pszenicę należy ugotować dzień wcześniej, aby była miękka, a mak zmielić przynajmniej trzykrotnie, inaczej będzie twardy i zaburzy konsystencję kutii. Następnie najlepiej użyć miodu wielokwiatowego lub spadziowego, które mają odpowiedni smak, warto też, aby miód miał płynną konsystencję, a nie był skrystalizowany. Po przygotowaniu kutii należy ją koniecznie wstawić do lodówki, aby produkty spokojnie się połączyły, a przed podaniem delikatnie skropić alkoholem, np. rumem lub brandy. Kutia to tradycyjna potrawa dawnej, litewskiej kuchni kresowej, jest nie tylko smaczna, ale i bardzo kaloryczna, dlatego uważajmy nakładając ją sobie na talerz. Doskonała kutia jest idealnie wysmakowana, niezbyt słodka, najlepiej z odrobiną śmietanki kremówki, smacznego.

Przepis na doskonałą zupę rybną

admin — Sat, 04 Dec 2010 11:04:55 +0000

Niebawem Święta Bożego Narodzenia i oczekiwana przez wszystkich wigilia, w czasie której spotykamy się z całą rodziną, wybaczamy sobie żale i pragniemy zacząć wszystko od początku. Zanim jednak zasiądziemy przy pięknie udekorowanym stole ze smacznymi potrawami, musimy je najpierw przygotować. A przygotowania świąteczne to trudne wyzwanie dla każdej kobiety, musimy bowiem skutecznie zarządzać wszystkim, aby się nie pogubić i niczego nie zapomnieć. Dlatego warto przygotować tradycyjne menu ze sprawdzonymi przepisami od naszych babć i mam. Zwłaszcza, jeśli chodzi o zupę rybną, która w dzisiejszych czasach nie cieszy się zanadto popularnością. Jak przygotować idealną zupę rybną? Najpierw musimy kupić świeże śledzie solone, najlepiej z ikrą i odrobiną wody, w której się moczą. Następnie patroszymy śledzie i kroimy je na kawałki razem z ikrą, całość zalewamy odrobiną wody i moczymy kilka godzin. Gdy śledzie są wymoczone, wkładamy je do miseczki i zalewamy kefirem i jogurtem naturalnym, do smaku dodajemy trochę wody ze śledzi. Aby zupa rybna miała właściwy smak, należy dodać do niej pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokropioną wcześniej octem i posoloną. Tak przygotowana zupa rybna podana z gorącymi ziemniakami zachwyci niejedne podniebienie naszych gości, smacznego.

Najłatwiejsze ciasta na święta

admin — Wed, 01 Dec 2010 09:44:41 +0000

Ciasta świąteczne to ulubione danie nie tylko dzieci, ale i mężczyzn, kobiety podchodzą do nich z lekką obawą, gdyż większość z nas dba o linię. Święta Bożonarodzeniowe to jednak czas zapomnienia i przyjemności, których dostarczamy nie tylko bliskim, ale i samym sobie. Przygotowania świąteczne zajmują nam bardzo dużo czasu, dlatego większość z nas udaje się do cukierni, aby zakupić gotowy makowiec czy sernik. Oszczędzamy w ten sposób czas i jesteśmy pewni, że nie podamy gościom zakalca. Być może warto jednak pokusić się o upieczenie samemu ciasta, które swym aromatem wypełni nasz dom, a poza tym będziemy pewni, co do jakości użytych produktów. W tym celu warto wybrać najłatwiejsze ciasta świąteczne, mianowicie sernik i makowiec, jeśli chodzi o to drugie, to mam na myśli zwykłe ciasto, a nie roladę. Masę makową kupujemy w sklepie, dodajemy zdrowy miód, bakalie i wykładamy na przygotowane wcześniej ciasto. Zarówno sernik, jak i makowiec możemy przygotować na rozmaitą ilość sposobów, gdyż przepisów w internecie jest całe mnóstwo. Ponadto warto pieczenie ciast wykonywać z małymi dziećmi, które bardzo się cieszą na myśl o pomaganiu mamie w kuchni. Święta to czas dla rodziny, dlatego postarajmy się, aby nie był to stracony czas, a nasze dzieci miały co wspominać.