Kaczka pieczona z jabłkami

Kaczka pieczona to świetny pomysł na obiad bożonarodzeniowy. Soczyste mięso, chrupiąca skórka z pewnością zrobią dobre wrażenie na domownikach.

Do kaczki świetnie pasują dodatki w postaci owoców, duszonych razem z mięsem w sosie własnym.

Dziś przedstawiam przepis na kaczkę w jabłkach autorstwa Roberta Makłowicza:

To jest mój czas

Jak ja kocham te momenty. Wychodzę w końcu z mieszkania do pobliskiego lasu. Szybciej,szybciej!Chcę już biec! Moja pani spuszcza mnie ze smyczy i nareszcie czuje się wolny.

Szukam największego patyka szalejąc wokół drzew.  Lecz nagle na horyzoncie pojawia się istota ogromnej piękności. Lśniąca biała sierść, zgrabne łapy z poruszające się z gracją. Będzie moja! PW końcu jestem tak mięski, że aż ręce go kury! Właśnie, kura! Dziś na obiad chcę kurczaka, mamo!

Zupa grzybowa na wigilię

Zupa grzybowa jest daniem, które gości na wielu stołach podczas wigilijnej kolacji. Jej przygotowanie stanowi dla wielu naprawdę trudną przeprawę, którą spróbuję wam przedstawić. Jest to przepis mojej babci, który pamiętam z lat dzieciństwa, a jego smaku nie zapomnę nigdy. Read the rest of this entry »

Idealny barszcz czerwony na Wigilię

Barszcz czerwony jest główną potrawą w czasie Wigilii, trudno wyobrazić sobie bez niej Świąt. Ponadto zupa ta to pierwsze danie, od którego zaczynamy wigilijną kolację. To jedna z najbardziej tradycyjnych polskich zup, smakuje niemal każdemu, a propozycji dodatków do niej jest bardzo wiele: kokiety, paszteciki, uszka. Idealny przepis na barszcz czerwony istnieje, wystarczy go przygotować.

Składniki:

kilka suszonych grzybów
1 kg buraków, 2 cebule, 2 kromki chleba razowego
włoszczyzna
ziele angielskie, liść laurowy
sok z cytryny
pieprz, sól
3 łyżki masła
Buraki myjemy i obieramy, następnie kroimy w plastry i wkładamy do garnka. Następnie zalewamy je ciepłą wodą i dodajemy kawałek chleba razowego ze skórką, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu na jeden dzień. Gotujemy wywar z włoszczyzny z dodatkiem kilku suszonych grzybów. Następnie odcedzamy, dodajemy wywar z buraków i doprowadzamy do wrzenia. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, wyciśniętym sokiem z cytryny i majerankiem. Smacznego.

Wyśmienita kutia świąteczna

Każdy z nas lubi zasiąść przy wigilijnym stole, który jest niebywale pięknie udekorowany i suto zastawiony. Przygotowanie wszystkiego zajmuje nam ogrom czasu i dużo wysiłku, co rekompensują zadowolone miny naszych domowników, gdy zasiadają do uczty wigilijnej i rozpływają się nad smakiem przygotowanych przez nas potraw. Read the rest of this entry »